Gravity – tidløs nordisk design til dine køkkenknive

En snak, en kammerat og en stædig idé

Det hele startede med en snak over en øl med en kammerat. Han ville have en fed holder til sine fancy køkkenknive – noget, der ikke bare gemte dem væk i en skuffe. Vi rodede rundt i værkstedet, prøvede forskellige træsorter og design, men intet føltes helt rigtigt. Han sprang senere fra hele vores værkstedsprojekt, men jeg kunne ikke slippe det. Jeg ville lave noget anderledes – noget, der ikke lignede alle de magnetiske knivholdere, der popper op overalt.

Ingen magneter, tak – men masser af personlighed

Så magneter… Nej tak. De er overalt, og jeg har set tynde køkkenknive næsten bøje sig i protest, når de bliver rykket af. Knive er håndværk, kunstværker – de skal vises frem! Jeg gik efter et svævende, væghængt design i egetræ. Jeg var egentlig tilfreds med produktet, men mente alligevel, at det kunne få et endnu lettere udtryk.

Jeg begyndte at fjerne materiale – lidt fra siderne, lidt fra fronten – som en frisør, der klipper, indtil det sidder perfekt. Mindre blev mere, og pludselig svævede knivene næsten i luften. Men jeg kunne ikke dy mig for at tilføje en lille messingcirkel i siden. Hvorfor? Måske som et modspil til de skarpe linjer, jeg elsker, eller bare mit prikken over i’et – et lille “hej, det er mig!”. Jeg er vild med de cirkler nu.

Gravity: Hvor knive møder nordisk coolness

Navnet “Gravity” kom af sig selv – knivene hviler på kanten af to egetræsstykker, der engang sad sammen (kig efter årringene, hvis du er nysgerrig!). En lille kile skiller dem, så knivene svæver frit. Jeg damper træet mørkt med ammoniak – det giver en dyb, indbydende glød, der spiller perfekt med stålet på dine blanke køkkenknive. En tidløs knivholder, der oser af nordisk design og eksklusivitet.

Den er lavet til større knive – kokkeknive, brødknive, de tunge drenge. Små urteknive kan vippe lidt, hvis de ikke har en lige hals.

Fra gammel spisebord til køkkenkunst

Det meste af mit træ kommer fra ældre spiseborde, som jeg giver nyt liv, ved at genbruge træet til mine små produkter. Jeg bøvler rundt med store planker i mit lille værksted, men det betyder meget for mig, at jeg kan begrænse mit indkøb af nyt træ.

Det er et stort arbejde, at komme frem til det stykke træ, jeg kan bruge, da det er i kernetræet at magien sidder. Der skal skæres, dampes, slibes, høvles, limes, bores til beslag og messing og til sidst gives en kærlig omgang olie. Det tager tid, men når jeg stempler mit logo og serienummer på bagsiden, ved jeg, at det er det hele værd. Skruer og rawplugs følger med – så den er fuldstændig klar til at blive sat op i dit køkken!

Hvorfor Gravity hører hjemme hos dig

• Køkkenet: Vis dine knive frem som trofæer, ikke som gemte skatte.
• Stil: Det mørke egetræ og messing tilføjer et nordisk pift til dit hjem.
• Kvalitet: Håndlavet til dig, der elsker det lokale og det lækre.

Hos By Leth handler det om at lave ting, jeg selv vil have i mit hjem – og Gravity er ingen undtagelse.

Køb din Gravity i dag

Klar til at give dine køkkenknive et hjem? Gravity kommer i to størrelser – 50 cm (op til 8 knive) og 35 cm (op til 5 knive). Hop ind på shoppen og bestil din håndlavede knivholder. Eller skriv til mig, hvis du har spørgsmål – jeg er ikke svær at fange.